延庆南瓜精雕细琢变极品
“瓜棚、瓜架、瓜宴,瓜连瓜、瓜入瓜宴,似美器、集天下奇品;菜碟、菜碗、菜盆,菜盛菜、菜变菜皿,若佳肴、聚世间珍馐。”这是不少媒体对延庆大榆树镇华坤生态庄园美景佳肴的描述。日前,终于品尝到了一桌价格不菲的南瓜宴,没想到市场上几块钱买一个瓜,到这里精雕细琢后,一桌竟卖出了5000—11800元不等。
据师傅们介绍,一桌5000元的瓜宴至少要用大小60个瓜,6000元标准的要用84个瓜,超过万元的瓜宴要用至少100多个小瓜和1个超过百斤的大瓜。在制作过程中首先他们要到瓜廊里根据瓜的不同形状的精心筛选,比如象花瓣盘形扁扁的飞碟瓜他们基本用来做餐盘,象火箭炮一样的火箭弹瓜做盛菜的餐碗,会变颜色的金蟾王子瓜做汤盆,电灯泡瓜做小酒杯,麦克风瓜做汤勺,金苹果瓜做啤酒杯……选好后还要结合瓜宴的主题,进行精雕细琢,雕刻成不同形状、不同大小的器皿,然后制作菜种菜,还要在餐桌上用鲜花做底衬,才能出效果。如果你要品尝5000元的瓜宴,两个师傅不算挑选时间,光雕刻器皿就要用4—5个小时,超过万元的瓜宴要用10多个小时,所以品尝瓜宴最快也要提前一天订餐,难怪在大街上几块钱一个瓜到了餐桌上,加些文化创意,摇身变成了超出百倍的价格。
据悉,为满足各种消费群体的需要,十一黄金周庄园还推出了游客亲自享受制作瓜宴的活动,一百元也可以享受一个瓜的制作。一位暂住园内的游客张先生对笔者说:“在这里用餐,这些餐具都是原生态农产品,不用消毒,一次用尽,既节能环保,还能让人欣赏到艺术之美,又能饱饱餐上一顿高科技含量的美味佳肴,的确是个好地方。除此以外,庄园内还分为不同区域有不同的俄罗斯风情、蒙古风情特色用餐区,有不同需求的游客还可以根据喜好,用酒坊、豆腐坊、香油坊、米坊唤醒我们原生态的生活方式,酒足饭饱后,我们还可以尽享非物质文化遗产和果品采摘的好心情。